China propone requisitos de proteína más estrictos para productos de leche en polvo

06-jun-2023 - Última actualización el 06-jun-2023 a las 05:00 GMT

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Los requisitos propuestos no solo se aplicarán a los productos elaborados a partir de fuentes de leche comunes, como la leche de vaca y cabra, sino que también podrían extenderse a los elaborados con leche de yak, camella, burra y yegua.

Sin embargo, los cambios propuestos no afectarán al sector de las fórmulas para lactantes y niños pequeños, que tiene un conjunto separado de normas nacionales que cumplir.

En China, la fórmula láctea nutricional diseñada para grupos de edad específicos de consumidores es un sector en el que las empresas buscan oportunidades de crecimiento. Por ejemplo, compañías como Danone lanzaron fórmulas lácteas para consumidores de 40 años o más el año pasado, mientras que Nestlé lanzó fórmulas lácteas específicamente dirigidas a niños en edad escolar.

Actualmente, la Comisión Nacional de Salud de China (NHC, por sus siglas en inglés) está buscando comentarios del público sobre los cambios propuestos.

Según la nueva propuesta, los productos lácteos en polvo se refieren a productos en polvo procesados ​​que se elaboran con leche cruda de una especie animal.

Los productos lácteos en polvo formulados, por otro lado, se refieren a los elaborados mediante el procesamiento de leche cruda, leche entera o leche descremada y agregados con otras materias primas, aditivos alimentarios, fortificantes alimentarios. Asimismo, los sólidos lácteos de las principales materias primas no podrán ser inferiores al 70 por ciento.

El requisito de sólidos lácteos propuesto sería más estricto que los criterios existentes, dijo a NutraIngredients-Asia Cathy Yu, gerente general de la división de negocios de alimentos de la consultora regulatoria CIRS con sede en Hangzhou.

"En el pasado, el requisito de sólidos lácteos en su conjunto en la leche en polvo formulada no puede ser inferior al 70 por ciento, pero ahora la autoridad establece que los sólidos lácteos de la materia prima principal por sí sola no pueden ser inferiores al 70 por ciento, que es un requisito más estricto".

Yu explicó que la intención podría ser garantizar que la proteína presente en los productos lácteos se derive de sólidos lácteos, en lugar de fuentes no lácteas.

El requisito afectará a los productos elaborados con leche de vaca, leche de cabra, así como fuentes de leche animal menos comunes, como la leche de yak, camello, caballo y burra.

Otra característica clave de la propuesta es cambiar el nombre de los estándares Guobiao o nacionales existentes de Estándares Nacionales de Seguridad Alimentaria (Lácteos en Polvo) a Estándares Nacionales de Seguridad Alimentaria para Lácteos en Polvo y Lácteos en Polvo Formulados).

Los Estándares Nacionales de Seguridad Alimentaria (Lácteos en Polvo) se establecieron por primera vez en 2017 y se implementaron en 2020.

El cambio propuesto reflejaría mejor las áreas a las que se aplican los estándares nacionales, dijo Yu.

"El nuevo nombre propuesto de Guobiao (GB o estándares nacionales) es más claro, porque en el pasado, solo mencionaba la leche en polvo y, por lo tanto, muchas empresas podrían pensar que las normas no son aplicables a la leche en polvo formulada cuando las normas también se extienden a ella de hecho", dijo.

La consulta pública finalizará antes del 30 de junio.

La autoridad también solicita comentarios del público sobre los cambios propuestos o recientemente establecidos en otros cuatro estándares nacionales, incluidos los relacionados con proteínas alimentarias, aditivos alimentarios, óxido nitroso y fortificador de alimentos, incluido el 5-metiltetrahidrofolato (5-MTHF).

Otro cambio propuesto es ampliar los requisitos a la leche derivada de otros animales además de la vaca y la cabra, a saber, yak, camello, caballo y burro.

"Al agregar la leche derivada de estos animales a los estándares nacionales, se beneficiará el estatus regulatorio de los productos elaborados a partir de estas fuentes de leche. A partir de aquí, podemos ver que las autoridades están brindando cierto apoyo a la leche en polvo de importancia cultural para China. ", dijo Yu.

Por lo tanto, las autoridades chinas también han propuesto que las empresas indiquen el origen de sus productos lácteos en polvo cuando no se elaboran con leche de vaca.

Por ejemplo, la leche en polvo de vaca se puede etiquetar simplemente como leche en polvo o leche en polvo, mientras que las que provienen de leche de cabra, etc. deberán etiquetarse como "lácteos en polvo de cabra", "leche en polvo de cabra", "leche en polvo de cabra formulada" o 'lácteo de cabra formulado en polvo'.

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